Pengertian Status Gizi dan Penilaian Status Gizi
1. Pengertian Status Gizi Secara bahasa status gizi terdiri dari 2 kata yaitu status dan gizi, menurut kamus besar bahsa Indonesia status adalah “kedudukan atau keadaan” sementara itu gizi mempunyai arti “ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu menghasilkan energi, membangun dan memelihara jaringan serta mengatur proses-proses kehidupan (Almatsier, 2004: 3). Penyatuan bahan makanan yang diperlukan oleh tubuh yaitu karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, selain itu juga dibutuhkan air dan serat untuk memperlancar metabolisme dalam tubuh. Status gizi adalah ekspresi dari keadaan seimbang dalam bentuk variabel tertentu atau dapat dikatakan bahwa status gizi merupakan indikator baik-buruknya penyediaan makanan sehari-hari (Djoko, 2007: 65). Selanjutnya menurut Khumaidi (1994: 6) menyatakan bahwa: status gizi adalah keadaan seseorang yang diakibatkan oleh konsumsi, penyerapan dan penggunaan zat gizi dari makanan dalam jangka waktu yang lama